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同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過3,130的網紅廖歐文,也在其Youtube影片中提到,週末早晨這樣度過 其實也蠻浪漫的...
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chai香料 在 食畫食說 Facebook 的最讚貼文
{ Irene半插畫:左半部為Irene插圖,右半部為真實照片 }
🌱 香料茶咖啡 Dirty Chai
這款征服Irene的Dirty Chai並沒有在菜單上,是基於某次得知他們家的 #Chai香料 是遠從墨爾本度洋兒來時,當下滿滿的好奇心再也關不住,於是張開略微顫抖的雙唇詢問「 請問你們有提供Dirty Chai嗎?」「 有啊!」店家爽朗的回應一掃我先前的不安,回到座位後,滿心期待著,一會後將上桌的Dirty Chai。
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一直心心念念著在Perth喝到的Dirty Chai,味道豐沛的讓人無法自拔。還記得第一次喝到Dirty Chai是在一個農夫市集裡,循著咖啡香氣我們走到一間餐車咖啡前,原本想飛快的點杯Flat White,眼光卻被菜單上的Dirty Chai吸引住,「Dirty Chai…… 什麼是Dirty Chai呢?從沒聽過呢!」「 Dirty Chai 跟 Chai Latte 兩者之間的差別呢,是Dirty Chai裡頭有添加濃縮咖啡,而Chai Latte則沒有喔。」朋友熱情的告訴我。原來如此,剛好想來點咖啡因的我,那就來杯Dirty Chai吧。
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其實第一次造訪Moonshine Coffee Roasters,是因為他們有提供Happy Happy Soy Boy這款植物奶。雖然台灣的本土豆漿也很好喝,但搭配起咖啡的話,卻總有種不夠濃稠,甚至是黃豆味略顯搶戲的感覺,坦白說不那麼對我味;而Happy Happy Soy Boy的豆奶呢,喝起來柔滑又香濃,既能充分地跟咖啡融合,卻又不會過分搶味。Irene在嚐過它之後,就成了Happy Happy Soy Boy的愛好者。
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不過會成為Moonshine Coffee Roasters的忠實顧客也絕非如此而已,當然焦點還是擺回咖啡上吧😉。Irene並不是很懂咖啡,畢竟隔行如隔山,而自己僅是將喝咖啡喝下肚,再訴說出個人的感受而已,更多專業的事,還是多多請教眼前的咖啡師吧。不過有趣的是,再喝過幾款他們家的咖啡後,總會讓我不自覺得連結到南半球的咖啡記憶;如果說每家咖啡廳都有自己的風格,那麼對Irene來說,Moonshine Coffee Roasters的咖啡正是擁有強烈澳式風格的咖啡呢。
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據說用味蕾就能環遊世界,而這兒的咖啡,正是能讓你喝一口就打開任意門直接飛去體驗南半球風光。
「啊!就是這個味兒」一邊啜飲著,也一邊獨自品味排山倒海而來的南半球回憶;其中最讓人難忘的,莫過於當時在身邊一起品嚐的每位朋友吧🥰。
-店家資訊------------
店名: Moonshine Coffee Roasters 私釀咖啡商行 (二店)
地址: 台北市大安區敦化南路二段265巷7號1樓
推薦: 豆漿拿鐵 / Dirty Chai / Chai Latte
#moonshinecoffeeroasters
#和平食譜 #半插畫 #食物插畫 #食畫食說 #無麩質 #植物性飲食
chai香料 在 來趣印度 Go India Facebook 的最讚貼文
Masala Chai香料奶茶是印度人的日常飲品, 早上起床第一個就是要先來一杯, 一天開始才會精神百倍, 餐後更要來一杯滿足自己, 這個英國人留下來的喝茶習慣漸漸變成印度飲食的特色!
Masala Chai
Have a refreshing start of the day with Masala Chai.
A perfect blend of spices that will energize you for the rest of the day.
Recipe by Chef Bikrant Singh
#jollyfoodfellow #yahanachakyamilta
#MasalaChai #Cardamom #Cloves #BlackPepper #Cinnamonstick #Ginger #Mint #Tea #Milk #delight #tasty #spices #sugar #masalachai #energy #fresh #morning #refreshingdrink #foodporn #foodgasm #foodphotography #foodvideos #foovies #foodies #foodielife #foodgram #foodmedia #foodfeatures
chai香料 在 廖歐文 Youtube 的最佳貼文
週末早晨這樣度過
其實也蠻浪漫的
chai香料 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最讚貼文
六種都能在超市買到的合法食材🤣如果有討厭的人就慢慢餵他吃。
只是對方應該會先發現「疑?好像有點太飽了吧?」
但是,最後一種真的要注意⚠️ 日本常常有人吃到昏倒送醫院喔!
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站:http://tasty-note.com
YouTube頻道:https://www.youtube.com/c/tastynote
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請至facebook或instagram直接留言給我們。
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★延伸食譜★
印度香料奶茶 https://tasty-note.com/chai/
北海道野菜雞肉湯咖哩作法 https://youtu.be/ILB7kPCkyD0
咖哩醬作法 https://tasty-note.com/curry-base/
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#禁忌食材 #印度香料 #西瓜
chai香料 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文
哈囉!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一款很經典又好喝的茶飲:印度香料熱奶茶與冰涼消暑的印度香料冰磚拿鐵(Masala Chai and chai ice cube latte)。
世界上的奶茶百百種,但印度香料熱奶茶是唯一喝過就回不去的心頭好,特別是在冬天,不管是早上或下午,用現磨香料與喜歡的紅茶跟牛奶一起熬煮,不用十分鐘,一杯滿室飄香又好喝到掉淚的香料熱奶茶就完成了,原本個性分明的香料們,在熱鍋裡水乳交融後都變得溫和與協調,趁熱倒在玻璃杯或馬克杯裡慢慢飲用,暖了手腳也暖胃。
為了在炎熱的夏天也能喝到喜歡的印度香料奶茶,我們師法 Kori Kohi 咖啡冰磚的 idea,先製作濃縮的香料茶冰磚,上桌時再準備一杯溫牛奶,溫牛奶緩慢地倒在茶冰磚上使其慢慢被溶解,茶色由淡奶色轉變成略深的奶茶色,印度香料冰磚奶茶的味道也出乎意料的令人驚豔,是一款好喝冰奶茶👍 !(感動)
奶茶控的朋友們,請一定要試試這充滿異國風味的印度香料奶茶,由其冬天來一杯身子不一會兒都暖了,它的做法很簡單,香料的組合也很有彈性,可以依據個人喜好來添加,重點是千萬別錯過這集的影片哦!
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/9oVj_hgw76k
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印度香料熱奶茶與香料茶冰磚凍飲 怎麼作呢?
下面是印度香料熱奶茶與香料茶冰磚拿鐵的做法與食譜:
☞ 使用杯子容量為150ml, 熱奶茶可做3~4杯,冰磚奶茶可做5杯
✎ 材料 / Ingredients
☞ 印度香料熱奶茶
肉桂 1g, 約1/3根
丁香 3個
黑胡椒 6顆
綠豆蔻 3個
老薑 5g, 一小塊
錫蘭紅茶 6g
細砂糖 30g
水 200ml
牛奶 250ml
☞ 印度香料冰磚奶茶
肉桂 3g, 1根
丁香 12個
黑胡椒 24顆
綠豆蔻 12個
老薑 20g, 一小塊
錫蘭紅茶 24g
細砂糖 120g
水 480ml
** 另準備40度C左右的溫牛奶 100ml 與冰磚一起享用 (每杯冰磚拿鐵配100ml溫牛奶)
✎ 做法
☞ 印度香料熱奶茶
1. 將乾香料:肉桂、丁香、黑胡椒、綠荳蔻放到小鍋裡,開小火加熱到聞到香味就可取出
2. 把加熱過的香料放入搗臼裡,壓搗成碎屑狀,再加入去皮的老薑一起搗
3. 準備一個小湯鍋,把搗好的香料放入,加入 200ml 的水,以中火煮到滾後再煮一分鐘,讓香味完全釋出
4. 倒入 250ml 的牛奶繼續加熱,沸騰後並加入茶葉,再次沸騰後轉小火再煮一分鐘就可以加入砂糖,最後煮一分鐘讓糖全數溶解,就可以關火起鍋了
5. 接著準備一個細網目的篩網濾掉香料與茶葉,濾出的就是香料奶茶了
☞ 印度香料冰磚奶茶
1. 將製作茶冰磚的乾香料,包含肉桂、丁香、黑胡椒、綠荳蔻放到小鍋裡,開小火加熱到聞到香味就可取出
2. 把加熱過的香料放入搗臼裡,壓搗成碎屑狀,再加入去皮的老薑一起搗
3. 準備一個小湯鍋,把搗好的香料放入,加入 480ml 的水,以中火煮到滾後加入24g的茶葉,煮滾後再多煮一分鐘,或聞到香味後加糖,然後再煮一分鐘或待糖完全溶解後就可以關火
4. 準備一個細網目的篩網濾掉香料與茶葉,濾出的茶湯完全放涼
5. 把放涼的香料茶湯倒入製冰盒裡,冰 6~8 小時或隔夜
6. 製作冰磚奶茶:先加熱好 100ml 的溫牛奶,溫度約為40度C即可,放入 3-4 塊香料茶冰磚在 150ml 的杯子裡,先注入一半的溫牛奶,待茶磚微微融化就可以享用。由於茶冰磚會慢慢融化,味道會變濃,這時再分次倒入剩下的溫牛奶來調整濃淡即可
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#奶茶大聯盟
#印度香料奶茶
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
chai香料 在 每家咖啡館都有Chai Latte,是當地的國民飲品,ivette cafe 的 ... 的推薦與評價
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chai香料 在 如何煮香料奶茶| 印度奶茶| 熱飲篇| masala chai - YouTube 的推薦與評價
如何煮 香料 奶茶| 印度奶茶| 熱飲篇| masala chai | 【素32 香料 奶茶】. 11 views 3 months ago. 素32 香料 奶茶Masala Chai. 素32 香料 奶茶Masala Chai. ... <看更多>
chai香料 在 Re: [問題] chai tea 和印度香料- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《buterscotch (buterscotch)》之銘言:
: 想問一種加了小茴香等等多種香料和蜂蜜的印度奶茶(chai tea)的做法
: 還有裡面的香料要去哪裡買呢?(我住台北南區)
: 天氣濕熱很想要喝這個!拜託大家教教我!感謝。
好吧,根據我所收集到的資料以及所喝過的masala chai...
裡面有︰
1.胡椒(通常是黑的,但這在歐美版的masala chai 裡面沒有)
2.小豆蔻(這在歐美版也沒有)
3.豆蔻
4.丁香(這味道超明顯的,千萬不要加太多啊)
5.甘草
6.小茴香子(這在歐美有時候也會被省略)
7.薑片
8.肉桂
9.薑黃
茶葉的話可選用阿薩姆。
牛奶的話,我聽說用台灣的鮮奶不管怎麼煮一定不太一樣,因為台灣的奶據說要符合
食品衛生標準,所以不會有酥油。但印度的奶有酥油。(所以我自己煮都假會,還會
亂加不甜鮮奶油)
以上香料可以到中藥行去買,每一樣都一點點(可能一錢)就好囉,然後請老闆幫你
全部敲碎。帶回家後放入水中,丟一小塊拍過的薑,煮滾後加入茶葉,然後加入
牛奶煮一煮。
煮好後用網子濾過渣渣。
煮的時候記得要加糖。以普通的砂糖就行。不要加黑糖喔。
我是有多加上一點未打發鮮奶油啦....
煮好後可熱熱喝也可冰冰喝。
對了我還要補充一下。這個茶呢, 本名叫做masala, 但是聽說在印度根據家世等級
高低還有分。普通的就是奶加茶,沒有那麼多香料。好一點的就是masala, 有一堆香料。
據說以前是印度貴族才可喝。我估計是因為以前香料很貴,普通老百姓買不起。
阿讓我一邊喝一邊覺得自己好貴族....哈哈哈哈哈
這個茶是煮越久香料的味道越重。另外還要注意煮得時候牛奶會大冒泡,
千萬要顧好鍋子.....
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我有書櫃了....
https://www.anobii.com/mrspresley/books
還有一個不負責部落格...
https://mrspresley.pixnet.net/blog
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